Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«آه، كل هذه القهوة يجب أن تُشرب خلال ثلاث رشفات»
على الرغم من أن عملية تحضير القهوة الإيطالية تبدو بسيطة للغاية، إلا أن التفاصيل التي تحتاج إلى الانتباه لها عند التنفيذ الفعلي ليست بالقليلة على الإطلاق! هذه جملة يذكرها Front Street Coffee غالباً. وهذا صحيح بالفعل، فمثلاً كيفية توزيع مسحوق القهوة بالتساوي عند توزيع المسحوق، وكيفية تطبيق القوة بالتساوي عند ضغط المسحوق، أو كيفية خفق رغوة حليب مؤهلة، كلها تحتاج إلى تحقيقها من خلال الاهتمام بالتفاصيل. ثم عند مرحلة الاستخلاص، التفاصيل التي نحتاج إلى الانتباه لها أكثر! لكن من بينها، هناك حركة واحدة لا يزال كثير من الأصدقاء غير قادرين على فهمها حتى الآن، وهي في الوقت نفسه حركة يؤكد المعلمون الخبراء على ضرورة القيام بها عند التعليم، ألا وهي — تصريف الماء الساخن مرة واحدة قبل الاستخلاص
اقرأ كاملاً →
Coffee Combo هي صيغة رائجة لتقديم القهوة منذ العامين الأخيرين، وقد عرضها Front Street Coffee عدة مرات في مقالات سابقة. وإذا فهمناها ببساطة، فيمكن أن تكون شرب عدة مشروبات من نفس حبوب القهوة، أي استخدام نفس حبوب القهوة أو تحضير مشروبات قهوة مختلفة من نفس كمية القهوة ثم تقديمها معًا. عادةً Comb
اقرأ كاملاً →
بعد أن يقتني الأصدقاء آلة قهوة، بطبيعة الحال لا غنى عن اختيار الملحقات المرتبطة بها، لأن ذلك وحده يتيح لهم استخلاص قهوة إسبريسو لذيذة بشكل أفضل! ومن بينها
اقرأ كاملاً →
فكّر جيدًا، إن قابلية التنويع في قهوة الإسبريسو عالية جدًا لدرجة لا تُصدق، فحتى القهوة الأمريكية وحدها لها طرق شرب عديدة ومختلفة. تحضير القهوة الأمريكية التقليدي يكون مباشرةً مركّزًا
اقرأ كاملاً →
أصبحت التكنولوجيا الحديثة أكثر تقدماً، ودخلت القهوة أيضاً مجال الأتمتة. إن خفق رغوة الحليب تلقائياً ورسم اللاتيه تلقائياً ظهرا مراراً وتكراراً في قوائم البحث الرائجة خلال هذه السنوات. وهنا يطرح السؤال: هل يمكن للآلات أن تحل محل نوع قهوة مليء بالطقوس مثل القهوة المقطرة يدوياً؟ انطلاقاً من روح الاستكشاف، ذهب Front Street Coffee في منتصف الليل إلى الجار واستعار منه
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يأتي عمق نكهة الإسبريسو من التناغم الذكي بين مناطق إنتاج حبوب البن الخضراء. تمنح التربة والمناخ وارتفاع الزراعة وتقاليد معالجة الحبوب الخضراء في القارات المختلفة حبوب البن روائح ومذاقات مختلفة تمامًا. عندما يختار المبتدئون حبوب خلطات الإسبريسو، يكفي أن يفهموا مناطق الإنتاج الثلاث الكبرى: إفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وآسيا.
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع عند تحضير قهوة الإسبريسو يحرصون على إتقان كل تفصيل بدقة، لضمان استخلاص كامل للقهوة! لكن غالبًا، بعد الانتهاء من التحضير
اقرأ كاملاً →
لفهم تحضير SOE بآلة قهوة منزلية، يلزم تحويل وصف النكهة إلى إحساس يمكن تذوقه. فكّر أولًا بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من أن تبدأ الاختيار من اسم العبوة. النكهات الزهرية، وحموضة الفواكه، والمكسرات، والكاكاو ليست أعلى أو أدنى، بل اتجاهات مختلفة، والفئة التي تناسبك هي وحدها التي لها قيمة مرجعية طويلة الأمد.
اقرأ كاملاً →
كثير من عشاق القهوة يجهّزون في منازلهم دون أن يشعروا الكثير من أدوات القهوة، والمولعون بقهوة الإسبريسو يكدّسون آلات الإسبريسو استعدادًا للاستخلاص بأنفسهم، لكن كثيرين لا يعرفون كيف يختارون حبوب القهوة المناسبة لاستخلاص الإسبريسو، ويحتارون بين شراء التحميص الداكن أو الفاتح، واختيار المزيج أو المصدر الأحادي، والاستخدام المنزلي والتجاري أيضًا
اقرأ كاملاً →
حتى اليوم، لا يزال الأمريكانو المثلج بالرمل المتحرك يحتل مكانة في فئة القهوة الإبداعية بفضل مظهره الجذاب المتميز.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف الاحترافية حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). إن تحضير القهوة وشربها في المنزل ليس أمرًا معقدًا في الواقع، بل يعتمد أساسًا على احتياجاتك من القهوة وميزانيتك. القهوة مشروب يشبه الشاي تقريبًا في طبيعته. كثير منا
اقرأ كاملاً →
اليوم تشارككم Front Street Coffee رسمة أساسية جديدة من رسومات اللاتيه آرت، وهي «الورقة»! تتطابق طريقة تنفيذ رسمة الورقة هذه تقريبًا مع طريقة القلب متعدد الطبقات، إذ تتكوّن كلتاهما من خطوط منتظمة ومتناظرة عبر تحريك إبريق الحليب بسرعة ثابتة. إذا كنت قد أتقنت رسم القلب متعدد الطبقات، فسيصبح رسم الورقة في متناول يدك أيضًا. الورقة
اقرأ كاملاً →
إنه بطل اليوم، قمع آيس آي الذي يلمع تحت الضوء ويتلاءم تمامًا مع ورقة الترشيح! يقول الباريستا «الموديل» في هذا المقال إن تحضير القهوة بهذا القمع آيس آي يجعل المزاج سعيدًا حقًا!!!!!! ما خصائص قمع آيس آي؟ معظم أقمع ترشيح القهوة التي نراها يوميًا تحتوي جدرانها على أضلاع بارزة.
اقرأ كاملاً →
تعد هاينان ويوننان في الصين أماكن لزراعة القهوة، وتعتبر يوننان أكبر منطقة إنتاج للقهوة في الصين. تعرف قهوة يوننان أيضًا بقهوة يوننان صغيرة الحبوب، وتلقب بـ«القهوة العطرية». يبلغ إنتاج قهوة يوننان في السنوات الأخيرة حوالي 26 ألف طن سنويًا، أي ما يعادل 90% من الإنتاج الوطني. القهوة محصول مشروب ذو قيمة اقتصادية عالية،
اقرأ كاملاً →
من المؤكد أن الجميع أصبحوا الآن على دراية كبيرة بالسيدة من نانجينغ التي اجتاحت الإنترنت بأكمله مؤخرًا، إذ إن «القهوة المقطرة يدويًا» التي ابتكرتها تختلف اختلافًا كبيرًا عن القهوة المقطرة يدويًا كما نفهمها عادةً
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الأمريكية، لا يخفى هذا المشروب على أحد؛ ويعرف عشاق القهوة الذين يرتادون متجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أن القهوة الأمريكية هي إسبريسو مستخرج من آلة القهوة يُضاف إليه مقدار مناسب من الماء، وقد أصبحت القهوة الأمريكية عمليًا من العناصر الأساسية في قائمة المقاهي، وأما من زار...
اقرأ كاملاً →
تُظهر حبوب قهوة الإسبريسو منخفضة الحموضة والمحمصة تحميصًا داكنًا لماكينة الموكا جوانب مختلفة حسب طريقة التحضير. فكّر أولًا بوضوح في النكهة التي تريدها في الكوب، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار بناءً على الاسم على العبوة. يسهّل التحضير اليدوي إبراز العطر، وتؤكد ماكينة الإسبريسو على التركيز، وتضخّم ماكينة الموكا الإحساس بالقوام الممتلئ؛ وعند اختيار الحبوب ينبغي أولًا تحديد الطريقة التي تستخدمها عادةً.
اقرأ كاملاً →
آسيا هي أكبر قارة في العالم، وتتميز بتضاريس معقدة ومتنوعة، تتألف بشكل رئيسي من الجبال والهضاب والتلال، وتضم العديد من البراكين. ويبلغ متوسط ارتفاع آسيا حوالي 950 مترًا، وهي باستثناء القارة القطبية الجنوبية
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. وتشمل «القهوة» جميع المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، بما في ذلك بالطبع الإسبريسو والقهوة المستخلصة على البارد. وتتنوع أصناف القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد، بطرق مختلفة
اقرأ كاملاً →
تصوغ البيئة الجغرافية للأحزمة الرئيسية للقهوة في العالم خصائص متباينة تمامًا للحبوب، وعند استخدامها في استخلاص الإسبريسو، تتكثف بصمات التربة والارتفاع والمناخ تحت الضغط العالي بشدة. إن فهم الجينات التيروارية للقارات المختلفة هو مسار سهل للعثور على المذاق المناسب لكوب الإسبريسو. من المرتفعات الأفريقية المشمسة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
